Sopas que cuentan historias

Invitamos a la comunidad a participar en Sopas que cuentan historias, un taller que propone un recorrido por los sabores, ingredientes y relatos que han acompañado la vida cotidiana de las comunidades del sur de Nariño y los Andes. A través de la preparación y el diálogo en torno a distintas sopas elaboradas con productos locales, las y los participantes reflexionarán sobre la cocina como un espacio donde se conservan conocimientos, costumbres y formas de relación con el territorio. Cada ingrediente, cada receta y cada forma de preparación guarda una historia que habla de la tierra, las cosechas, las familias y los caminos que han dado forma a nuestra cultura alimentaria. El taller busca reconocer el valor de las cocinas tradicionales, promover el uso de productos locales y fortalecer la transmisión de saberes culinarios entre generaciones. Un espacio para cocinar, compartir y descubrir cómo los alimentos también narran la historia de quienes los preparan y los disfrutan. Sobre el facilitador David Revelo es investigador, tallerista y gestor cultural, apasionado por las cocinas tradicionales del sur occidente de Nariño. Es creador de Yanuy, una marca dedicada a la elaboración de golosinas tradicionales a base de maíz, desde donde promueve el valor de las semillas nativas y la memoria culinaria del territorio. Ha liderado e impulsado diversos programas y procesos de fortalecimiento de las cocinas tradicionales en Nariño, trabajando de la mano con cocineras y cocineros tradicionales para la recuperación, documentación y difusión de saberes alimentarios locales. Su trabajo se enfoca en la investigación, preservación y circulación de prácticas culinarias que fortalecen la identidad cultural, la soberanía alimentaria y el vínculo de las comunidades con sus territorios.